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COMMUNIQUES

Boinavarre : Le Sel des Pyrénées 100% naturel

10.02.2017

 

Le Sel de source est un produit artisanal prélevé directement dans la nature.

Le Sel des Pyrénées est un produit artisanal, issu de la nature, qui tire sa valeur des apports naturels dont celle-ci l’a doté. L’origine des sources salines naturelles  remonte à plus de 220 millions d’années. A une époque connue sous le nom de Trias supérieur, plus de la moitié de la péninsule ibérique était recouverte par la mer de Téthys. Les processus d’évaporation, de sédimentation et d’inondation successive ont permis la formation d’une épaisse couche de sel en sous-sol, à environ 3000 mètres de profondeur.

Les sédiments qui l’ont recouvert, ainsi que les mouvements tectoniques liés à la formation des Pyrénées, ont entraîné la formation de diapirs. Le diapir est une structure naturelle qui se forme lorsqu’un matériau ductile (souple) et de faible densité quitte son emplacement initial, dans les profondeurs, pour remonter vers la surface. Avec le temps, ce processus a permis au sel de remonter à la surface pour former les sources salines naturelles que nous connaissons aujourd’hui.

C’est à partir de cette eau de source naturelle, riche en minéraux et en histoire, qu’avec savoir- faire, on extrait le  sel des Pyrénées en utilisant l’action naturelle du vent et du soleil

Notre processus de production utilise l’eau des gisements salins. Celle-ci est accumulée dans des réservoirs, puis répartie dans de petits bassins. Sous l’action du vent et du soleil, l’eau s’évapore et le sel se dépose au fond des bassins.

La récolte du sel s’effectue de manière artisanale, comme le faisaient  nos aïeux depuis l’époque romaine.

C’est ainsi que nous obtenons un produit apprécié et complètement naturel.

Grâce à une eau de source riche en oligoéléments et au savoir-faire traditionnel de notre famille de sauniers, nous obtenons toute une gamme de sels, 100% naturels, d’une composition et d’une texture sans équivalent. Une production artisanale et une lente évaporation  sous l’action du vent du soleil et de la lune donnent à ce sel une finesse incomparable.

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www.bionavarre.com

 

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