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COMMUNIQUES

Le meilleur des dégustations et conférences au Salon ViniBio-BioGourmet

25.11.2016

 

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Passionné de Vin Bio ?Ne loupez pas le meilleur des dégustations et conférences Du 3 au 5 décembre sur les Salons ViniBio-BioGourmet

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Alors que le marché du vin bio en France a le vent en poupe (35,8% des français déclarent en boire régulièrement en 20151) et qu’il séduit chaque année de plus en plus de consommateurs, l’appellation vin bio/certification Agriculture Biologique et les nuances entre vins bio, vins biodynamiques et vins nature ne sont pas toujours limpides pour le grand public.

Pour y voir un peu plus clair, le salon ViniBio s’est entouré d’un jury d’experts en vins, sommeliers et journalistes et propose pendant 3 jours nombreuses conférences et dégustations pour le grand public. L’occasion pour les visiteurs de rencontrer et de comprendre des producteurs passionnés, issus des quatre coins de France, soucieux des hommes et de leurs terroirs et qui travaillent dans le respect des modes de vinification biologiques biodynamiques et alternatifs.

Vendredi 2 décembre : Une soirée avant-première dédiée aux
 professionnels. A la veille de l’ouverture des salons au grand public, Vinibio-BioGourmet accueillent en avant- première les professionnels du vin, de la gastronomie, de la distribution (responsables d’achats, magasins bio, cavistes, épiceries fines, concept-store, grossistes, exportateurs) et de la presse pour une soirée conviviale et savoureuse.

Cette soirée sera inaugurée par la Présidente de SPAS - Patricia Berthomier-Massip et fera l’objet de deux interventions :


- Florent Guhl - Directeur de l'Agence Bio, sur un état des lieux de la viticulture et de l'agriculture alimentaire bio et française.

- ainsi que d’Olivier Gergaud- Professeur d’économie Kedge Business School – sur les grandes tendances de l’étude en cours d’élaboration sur les vins Français VS celle publiée cet été sur la qualité des vins bio californiens et révélée dans le Journal of WineEconomics,.

Samedi 3 Décembre : Rencontre entre gastronomie et biodynamie

- 12h30 : Rétrospective & dégustation des Millésimes sur 1⁄4 de siècles (1h30) – par Alain Segelle, Meilleur sommelier de France & meilleur nez d’Europe


- 14h30 : Initiation à la dégustation avec L’école du Vin Bio

- 16h : La Biodynamie dans la viticulture française (50min) par Pierre Guigui – Co-auteur du Guide Amphore Edition la Martinière

- 17h30 : Dégustation accords mets & vin (50 min) par France Oberkampf - journaliste culinaire et Lilas Carité - Consultante en œnologie, spécialiste en vins bio et biodynamiques, rédactrice du Guide Carité des Vins Bio


- 19h00 : Démonstration culinaire avec accord mets-vins par le Magazine 180°

Dimanche 4 Décembre : Ecologie et Vins Natures au programme

- 12h30 : Dégustation thématique – Lilas Carité, consultante en œnologie, spécialiste en vins bio et biodynamiques, rédactrice du Guide Carité des Vins Bio


- 13h30 : Initiation à la dégustation - L'école du Vin Bio


- 14h30 : Présentation du film « Zéro Nitrates » suivi d'une conférence sur le danger des pesticides dans la vigne (1h30) par Guillaume Bodin - vigneron-cinéaste engagé

- 16h : Le vin en trois couleurs - dégustation commentée par Sylvie Casanovas - Animatrice d’ateliers d'œnologie


- 17h30 : Le vin naturel : définition et convictions - par Christophe Casazza – Créateur du salon Buvons Nature

- 19h : Initiation aux accords mets & vins
Lundi 5 décembre : Focus sur le dérèglement climatique

Lundi 5 décembre : Focus sur le dérèglement climatique

- 12h30 : Les vins face au dérèglement climatique (1h30) par Valéry Laramée de Tannenberg – auteure du livre Menace sur le vin


- 14h30 : Cartes & graphiques de l’évolution de la bio (1h10) par Alain Ségelle, Meilleur sommelier de France & meilleur nez d’Europe.

- 15h30 : Présentation d'un nouveau concept de magazine avec la revue 12°5 par Erwan Bouet Willaumez - Directeur général de la Société des Meilleurs Ouvriers de France et associé-fondateur du Magazine

Les salons ViniBio - BioGourmet ont le plaisir d’offrir la livraison à domicile des achats auprès des exposants. Offre valable pour des livraisons dans toute l'Ile de France.

1 Sondage Ipsos - Sud de France

 

Infos pratiques :

Du 3 au 5 décembre 2016

Horaires d’ouvertures : 11h – 20h

sauf lundi : 11h – 18h

Vendredi 2 décembre (soirée réservée aux professionnels et presse uniquement) :
19h – 22h


Accès :

Carreau du Temple

4 Rue Eugène Spuller

75003 Paris

Métro : L3, arrêt Temple et République
Station autolib la plus proche : Gare Pérrée
Station vélib la plus proche : Gare Pérrée

 

Tout sur www.salon-vinibio.com www.salon-biogourmet.com

 

A propos de SPAS Organisation

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SPAS Organisation est le plus grand organisateur en France d’événements grand public et professionnels dédiés au bio, au bien-être, à l’art de vivre et au développement durable. Spas Organisation totalise 20 manifestations : des manifestations dédiées aux produits biologiques, des salons autour du bien-être et de l'art de vivre, le réseau des salons Zen & Bio en région et en Belgique, des événements professionnels sur les cleantech, ainsi que la place de marché digitale sevellia.com.

- SALONS BIO : Marjolaine, Vivre Autrement, Natexpo, ViniBio & BioGourmet.
- SALONS BIEN-ÊTRE ET ART DE VIVRE : Bien-être Médecine douce & Thalasso, Les Thermalies (Paris & Lyon), Zen, Saveurs des Plaisirs Gourmands.
- SALONS DU RÉSEAU ZEN & BIO : Naturabio (Lille), Biofoodle (Charleroi), Respire La Vie (Vannes, Rennes, La Rochelle, Le Mans, Poitiers), Zen & Bio (Angers & Nantes), Artemisia (Marseille).
- CLEANTECH : Innov'Eco Paris

 

Agenda
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