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COMMUNIQUES

Thés et chocolats Alter Eco

19.10.2016

 

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2 thés bio et issus du commerce équitable, cultivés dans les régions montagneuses du Sri Lanka

Au pays resplendissant, autrefois appelé île de Ceylan, 2 millions de personnes vivent de la culture du thé. La petite île est tout simplement le 3e pays exportateur de thé au monde.
Les 2 nouveaux thés Alter Eco sont récoltés à la main entre 500 et 1000 mètres d’altitude, dans les jardins des petits producteurs de SOFA (Small Organic Farmers Association). Cette coopérative fait figure de petite organisation bio & Fairtrade face aux grandes plantations.

La prime du commerce équitable continue de contribuer au développement économique, social et local : aménagement de l’eau potable, matériels pour l’habitat et l’école, programme d’appui aux micro-entreprises, notamment pour les femmes.

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Noir intense, lait fondant ou blanc croquant : la palette est large chez Alter Eco pour proposer un chocolat bio d’exception, issu d’une agriculture familiale et sans arôme artificiel.

UN CACAO CULTIVÉ AU CŒUR DE L’AMÉRIQUE LATINE

Le chocolat bio Alter Eco est exceptionnel et ce n’est pas par hasard : l’Amérique latine, berceau du chocolat, est réputée pour ses cacaos de grande qualité. Le cacao équitable des nouvelles tablettes Alter Eco se distingue par des arômes fruités et puissants qui donnent au chocolat un caractère unique et bien différent d’une tablette classique.

Riche de 60% de la diversité génétique mondiale de cacaoyers, le Pérou et ses producteurs, longtemps dépendants de la production de la coca et du narcotrafic, trouve un nouvel essor économique avec des volumes d’exportation de cacao en croissance constante depuis près de 10 ans.

UNE PRODUCTION ISSUE D’UNE AGRICULTURE
FAMILIALE ET BIOLOGIQUE

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Avec Alter Eco, le chocolat est issu d’une agriculture familiale et biologique. À chaque étape de transformation, les producteurs de la coopérative Acopagro, l’une des 3 coopératives partenaires pour les chocolats fourrés Alter Eco, utilisent des techniques naturelles qui permettent de conserver intacts les arômes du cacao : une fois les cabosses cueillies, on en extrait les fèves.

Commence alors le long processus de fermentation dans de grands bacs en bois : brassées à heure fixe, les fèves fermentent pendant 14 jours puis sont séchées naturellement au soleil. Une fois sèches, elles sont exportées vers la Suisse où elles sont torréfiées afin d’en exalter tous les arômes. Dernière étape : la transformation de ces fèves de cacao torréfiées en un savoureux chocolat bio Alter Eco, aux arômes intenses et fruités !

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Pionnier français du commerce équitable, Alter Eco a fait le choix de soutenir des groupes de petits producteurs et encourage ainsi un modèle d’agriculture biologique et familial. Depuis la création du projet en 1998, l’équipe Alter Eco sélectionne, à travers le monde, des produits au goût authentique et savoureux. Aujourd’hui, Alter Eco est partenaire de 27 coopératives présentes dans 21 pays et propose près de 80 produits distribués dans 7.000 points de vente en France.

 

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